無農薬文旦ジャムの作り方

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昨シーズン販売して大好評だった無農薬文旦の皮を大切に冷凍保存していた物をジャムにしました。

無農薬文旦ジャムの作り方

☆材料☆

文旦の皮 500g
※お好みの大きさ薄さにカット
砂糖 250g
レモン汁 適量

1.文旦の皮を薄切りにして、鍋に入れて5分程煮立たせ、茹でこぼしをします。これを三回。
※水を切るときにギュッと絞ると苦味が少なくなります。苦いのお好きな方は茹でこぼし1回でも♪

2.三回茹でこぼしたら、しっかりと絞って鍋に戻します。弱火にして、あらかじめ計っておいた砂糖を3回に分けて投入。焦げつかないようにしっかり混ぜます。

3.砂糖がしっかりと溶けて全体的にしんなりしてきたら火を止めてレモン汁をお好みで。

4.しっかり冷ましてから、消毒をした瓶に入れて冷蔵庫で熟成させれば完成です♪
※出来たてでも美味しいですが、1.2ヶ月冷蔵庫で熟成させると味が馴染んでもっと美味しくなります♪

無農薬だからこそ皮まで安心して使えます。
文旦の香りがギュッと詰まった安心安全なジャム。
ヨーグルト、パン作り、お菓子にと作っておくと非常に便利です♪

今シーズンも年末、年明け頃に文旦販売しますので、購入された方は是非作ってみて下さい。

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