【簡単絶品・塊肉の醤油煮の作り方】

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お客様に教えて頂いたレシピなのですが、これ本当に使えるのでご紹介します♪ 

 材料は
・塊肉 （色々試しましたが、ある程度脂があるお肉の方が個人的には美味しいと思います） ※必ず塊肉を用意して下さい。お肉は豚でも牛でも可。
今回はイベリコ豚の肩ロースを使用しています♪

・美味しいお醤油

以上ですww

味醂も、生姜も、ニンニクもいれません！
お肉を醤油で煮るだけです！
え！？醤油だけで煮たらしょっぱくて食べられないんじゃ！？と思うと思います。

はい、私もはじめは同じことを思いました。
でも安心して下さい。醤油だけで凄く美味しくなります！だからこそ醤油は美味しい物を使って下さい。

では早速作り方を

塊肉の醤油煮の作り方

①お鍋に塊肉をいれ、そこに醤油を並々注ぎます！

②蓋をして沸騰したら弱火にして10分〜15分煮ます。（お肉の大きさによって加減して下さい）

 ③日を止めて20分そのまま漬けておきます。

④醤油から取り出して冷蔵庫で1晩寝かせます♪

これで完成です！あとは好みの厚さに切って召し上がって下さい！お肉の中はプリプリで美味しく仕上がりますよ♫

塊肉を使う事で表面には味が付きますが、中までは濃い味はしみません。お肉の旨味を醤油の旨味がさらに増幅してくれます。

そのままおつまみ、お弁当のおかず、そして食卓のメインディシュにと使い方は様々。冷蔵庫に入れておけば日持ちもするので、忙しいママさんには最適です♪

使ったお醤油は瓶に戻して繰り返し使えますし、お肉の旨味がギュッと詰まった『特製旨味醤油』に大変身！お鍋の味付け、ラーメンの味付け、漬け込み料理にと使い勝手抜群です♪他のお料理で使って減った分はまた【醤油煮】を作る際に新しいお醤油を足して、継ぎ足し継ぎ足ししていって下さい♪

醤油煮には、【旨味・香り・価格】のバランスが良い、『早地峰醤油』が、オススメですよ〜☆

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