武蔵小山グルメ 
赤紫蘇ジュースが想像を超えて美味しかった件♪
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グルメ情報
近所のスーパーで赤紫蘇を見つけました！
本当は梅干に入れようと思って買ってきたのですが、紫蘇ジュースもいいかなぁと思って作ってみたのですが、もう大変！！ビックリする位美味しくて。
しかも紫蘇ジュースは身体にもとってもいい！
では早速作り方を紹介しちゃいます♪
赤紫蘇ジュースの作り方
材料はこちら
•赤紫蘇 250g（葉っぱの部分）
•砂糖 250g（今回はきび砂糖を使っています）
•水 1.2ℓ
•お酢 300cc
•レモン汁 150cc
※お酢、レモン汁はお好みで調整して下さい♪
群馬産の赤紫蘇
葉っぱだけを茎から取って、しっかりと洗います♪
水を沸かして、洗った葉を入れます。
5〜6分程茹でます。
茹でた葉っぱを取り出し、紫蘇エキスをしっかり絞ります。
ここにお砂糖を入れます。灰汁が出ますのでアクを取って。極弱火で30分程煮詰めます。
煮詰めたエキスに、お酢、レモン汁を入れて冷ませば完成です♪
滅菌した瓶などに移せば保管もしやすいし、使う時も楽チンです(^o^)
濃縮タイプなので、水割りや炭酸水割り、もちろんロックで飲んでも最高です♪
炭酸割りだと紫蘇の爽やかさが引き立ちますね♪
あまり甘いのが好みでなので、良くあるレシピよりも砂糖を半分位にしていますが、個人的にはもう少し少なくても良かったかもです。
甘めが好きな方はもう少し砂糖を増やして作ってみて下さいね♪
基本的に煮るだけで出来てしまうので、作るのもとっても簡単ですので、紫蘇を見つけたら是非作ってみて下さい。
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