武蔵小山グルメ 
赤紫蘇ジュースが想像を超えて美味しかった件♪
公開日：
:
グルメ情報
近所のスーパーで赤紫蘇を見つけました！
本当は梅干に入れようと思って買ってきたのですが、紫蘇ジュースもいいかなぁと思って作ってみたのですが、もう大変！！ビックリする位美味しくて。
しかも紫蘇ジュースは身体にもとってもいい！
では早速作り方を紹介しちゃいます♪
赤紫蘇ジュースの作り方
材料はこちら
•赤紫蘇 250g（葉っぱの部分）
•砂糖 250g（今回はきび砂糖を使っています）
•水 1.2ℓ
•お酢 300cc
•レモン汁 150cc
※お酢、レモン汁はお好みで調整して下さい♪
群馬産の赤紫蘇
葉っぱだけを茎から取って、しっかりと洗います♪
水を沸かして、洗った葉を入れます。
5〜6分程茹でます。
茹でた葉っぱを取り出し、紫蘇エキスをしっかり絞ります。
ここにお砂糖を入れます。灰汁が出ますのでアクを取って。極弱火で30分程煮詰めます。
煮詰めたエキスに、お酢、レモン汁を入れて冷ませば完成です♪
滅菌した瓶などに移せば保管もしやすいし、使う時も楽チンです(^o^)
濃縮タイプなので、水割りや炭酸水割り、もちろんロックで飲んでも最高です♪
炭酸割りだと紫蘇の爽やかさが引き立ちますね♪
あまり甘いのが好みでなので、良くあるレシピよりも砂糖を半分位にしていますが、個人的にはもう少し少なくても良かったかもです。
甘めが好きな方はもう少し砂糖を増やして作ってみて下さいね♪
基本的に煮るだけで出来てしまうので、作るのもとっても簡単ですので、紫蘇を見つけたら是非作ってみて下さい。
関連記事
-
-
紅南高梅で何作ろう、、 梅干編♪
極上の梅が手に入ることになり、何を作ろうかと悩んでおりましたが、定番はやはり、 •梅干 •梅酒
-
-
紅南高梅で何作ろう、、梅酒、梅サワー編
昨日の続編と言うことで、今日は梅酒と梅サワーの作り方をご紹介しちゃいます♪ 軸を取るところまでの下
-
-
佐野市にある、そばの名店、【かみやま】に行って来ました。
先日いつも食材を購入させて頂いている、佐野プレミアムイタリアンさん主催の佐野合宿（通称肉合宿）に参加
-
-
簡単だけど奥が深い、自家製パンチェッタを使ったアマトリチャーナのレシピ♪
せっかくパンチェッタを作ったし、何かパンチェッタを使って作れる美味しい料理は無いかと思っていたところ
-
-
自宅で簡単牛タンの捌き方♪
あまり牛タンを1本購入される一般家庭も少ないとは思いますが、ホームパーティーなどで捌く機会があった時
-
-
【青山さんの無農薬栽培•無添加で育てた極上果実の果汁100%原液】
先日ポン酢作りに使用した柚子原液です♪ 香り、味共に最高です！ •柚子100%原液 1ℓパック 【
-
-
オマール海老を丸ごと
皆さんこんばんは。昨日に続いて今日も料理の紹介をしたいと思います！まずは下の写真。大量のオマール海老
-
-
【自宅で簡単自家製パンチェッタ作り】
唐突ですが、私ベーコンが大好物なんです。でも市販のベーコンは添加物が気になってしまって最近は買えませ
-
-
イベリコ豚のベーコンでベーコンエッグ♪ 通称パズーパンを作りました。
先日イベリコ豚の最高峰ベジョータランクのバラ肉が手に入ったので、趣味でベーコン作りをしている友人に丸
-
-
超久しぶりの更新です
皆さんご無沙汰しております。 なんだかずっとバタバタしていて気づけば約2年も更新をしておりませんで
- PREV
- 紅南高梅で何作ろう、、梅酒、梅サワー編
- NEXT
- びぎ屋のたぬきごはんが仰天の旨さでした♪
