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赤紫蘇ジュースが想像を超えて美味しかった件♪

公開日: : グルメ情報

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近所のスーパーで赤紫蘇を見つけました!
本当は梅干に入れようと思って買ってきたのですが、紫蘇ジュースもいいかなぁと思って作ってみたのですが、もう大変!!ビックリする位美味しくて。

しかも紫蘇ジュースは身体にもとってもいい!

では早速作り方を紹介しちゃいます♪

赤紫蘇ジュースの作り方

材料はこちら

•赤紫蘇 250g(葉っぱの部分)
•砂糖 250g(今回はきび砂糖を使っています)
•水 1.2ℓ
•お酢 300cc
•レモン汁 150cc

※お酢、レモン汁はお好みで調整して下さい♪

群馬産の赤紫蘇
葉っぱだけを茎から取って、しっかりと洗います♪

水を沸かして、洗った葉を入れます。

5〜6分程茹でます。
茹でた葉っぱを取り出し、紫蘇エキスをしっかり絞ります。

ここにお砂糖を入れます。灰汁が出ますのでアクを取って。極弱火で30分程煮詰めます。

煮詰めたエキスに、お酢、レモン汁を入れて冷ませば完成です♪
滅菌した瓶などに移せば保管もしやすいし、使う時も楽チンです(^o^)

濃縮タイプなので、水割りや炭酸水割り、もちろんロックで飲んでも最高です♪

炭酸割りだと紫蘇の爽やかさが引き立ちますね♪

あまり甘いのが好みでなので、良くあるレシピよりも砂糖を半分位にしていますが、個人的にはもう少し少なくても良かったかもです。

甘めが好きな方はもう少し砂糖を増やして作ってみて下さいね♪

基本的に煮るだけで出来てしまうので、作るのもとっても簡単ですので、紫蘇を見つけたら是非作ってみて下さい。

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