武蔵小山グルメ 
仔牛のスペアリブのロースト
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グルメ情報
こんばんは。
久しぶりにブログを更新出来たと言う事で、また間が空かないうちに昨日作った仔牛のスペアリブのローストを紹介したいと思います。
まずは下ごしらえ
1.スペアリブ全体にハーブを貼り付けて、胡椒をすこしして、半日～1日くらい寝かせます。
私はローズマリーが好きななので今回はローズマリーとローリエをお肉の両面に散らして寝かせてみました。
2.ハーブにつけておいたお肉にさらにニンニクを貼り付けて常温でお肉の温度を室温に戻しながら2.3時間置いておきます。
3.調理直前に塩をして、フライパンで表面に焼き目をつけます。
オーブンに入れる前のお肉ちゃん
4.180°のオーブンに20分入れたら完成です！
焼き上がりのお肉ちゃん
今回は付け合わせに先日仕入れたデストロイヤーと言う名前のじゃがいもをお肉と一緒にローストしてみました。
カットしてみたらいい感じの焼き具合でした
超お手軽に美味しく出来ました。
次はスペアリブの煮込みでも作ってみようかな
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