武蔵小山グルメ 
美味しいローストビーフが食べたい！！
公開日：
:
最終更新日：2014/04/20
グルメ情報
皆さんおはようございます
昨晩は美味しいローストビーフが食べたくなって自宅で作っちゃいました。
使うのは和牛のカメノコって部位です。
前日からハーブをつけておいて。
今回はローズマリーとローリエ。
焼く前にお肉を室温にしておけば準備完了
フライパンでささっと焼き目を付けます
この時フライパンに油をひかなくてもお肉から出る油で充分です
焼き目が付いたらオーブンの登場
今回はレア目に仕上げたかったので180℃で20分焼き上げてみました。
10分程寝かせてから、ジップロックに入れた漬タレに2.3時間漬け込みます
漬けタレの中身は
醤油1CUP
赤ワイン1CUP
すりおろし生姜適量
すりおろしニンニク適量
レモン汁お好みで
カットレモン2.3切れ
タマネギ1個
これをジップロックにそのまま入れて、お肉を入れて待つだけです
さて、味しみたかなぁ
お好みの厚さに切って召し上がれ
よし、いい感じのレア具合。
味もしっかりついて、とっても美味しかったです
簡単に出来るので是非試してみて下さい
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