武蔵小山グルメ 
ルーを使わないビーフシチューの作り方♪今日は一手間加えてより濃厚に。
公開日：
:
グルメ情報
前にもビーフシチュー作り方＆隠し味について書かせて頂きましたが、基本的には作り方は同じです♪
☆簡単に出来る、ルーを使わないビーフシチュー♪隠し味は○○です☆
でも、今日のビーフシチューはいつもの物に一手間加えてより濃厚なビーフシチューに仕上げたいと思います(^o^)
ルーを使わない濃厚ビーフシチューの作り方
材料（野菜やお肉などはお好みて適当に♪）
•お肉
•玉ねぎ 大4個
•じゃがいも 4個
•人参 大4本
•ニンニク 4片
野菜は適当に用意します♪
人参から切ったのですが、途中で方向転換した為、人参だけ大きくカットされてますが、まぁ気にせずに
先日作った和牛のヘットを溶かし、ニンニクの微塵切りを炒めます。 あぁいい香り♪
ニンニクが色付いてきたら、先程カットした野菜を入れます♪
今回は使うお肉はこちら(^o^)
（今回は牛のネック、タン、切り分けた時に出たスジの3種類を使用します）
お肉の存在感を出したいので大きめにカット♪
表面だけ焼きます！
タンも焼きます！！
焼き上がり♪
その頃野菜はいい感じの色になってきました。あともう少し♪
焼き上がったお肉を鍋に移し、ヒタヒタの赤ワインと、ニンニク、ローリエで煮込みます♪ 煮立ってきたら灰汁を適当にとります。
さてここで今回の一手間！
野菜をバーミックスでペースト状にします！
バーミックスでガーーっとやった野菜ちゃんが良い感じです♪おお、これだけで食べても美味しい(^o^) これで普段よりも濃厚なビーフシチューになりますね。
バーミックスが無いよ〜。と言う方は、フープロでもミキサーでも何でも良いのでガーーーっとやっちゃって下さい(^o^)
ペースト状になった野菜に先程のお肉と赤ワインを入れます！
しばらく煮込んだら、作り置きしておいたデミグラスソースの登場！
よく混ぜて溶かします♪
味付けはお塩と、隠し味のお醤油！！
あとは弱火でじっくり煮込めば、絶品ビーフシチューの完成です！
あぁ完成が楽しみです(^o^)
関連記事
-
-
自宅で簡単牛タンの捌き方♪
あまり牛タンを1本購入される一般家庭も少ないとは思いますが、ホームパーティーなどで捌く機会があった時
-
-
柚子ポン酢を仕込んでみました♪
最近色々と手作りにハマっています。 自分で作る事によって、今まで何気無しにスーパーなどで買っていた商
-
-
簡単だけど奥が深い、自家製パンチェッタを使ったアマトリチャーナのレシピ♪
せっかくパンチェッタを作ったし、何かパンチェッタを使って作れる美味しい料理は無いかと思っていたところ
-
-
紅南高梅で何作ろう、、梅酒、梅サワー編
昨日の続編と言うことで、今日は梅酒と梅サワーの作り方をご紹介しちゃいます♪ 軸を取るところまでの下
-
-
想像以上においしい赤紫蘇ジュースの作り方♪
先日書いた赤紫蘇ジュースの記事がジワジワと人気記事になっておりまして、おかげさまでGoogleで「赤
-
-
築地で極上の寿司を喰らう！【大和寿司】
今日は始発で築地市場へ出発しました。 久しぶりの早起き。意外と起きれる物ですね。。って前置きはこれく
-
-
新潟遠征第二弾。最高の日本酒が揃う酒屋。
皆さんこんばんは。本日も新潟遠征シリーズと言う事で、オススメの酒屋さんを紹介しちゃいます。写真で名前
-
-
【有機文旦の皮でチェッロを作ってみました】
農薬を使っていない有機文旦で折角だから何か皮を有効活用出来ないかと思っていたら、お客様から皮でチェッ
-
-
イベリコ豚のベーコンでベーコンエッグ♪ 通称パズーパンを作りました。
先日イベリコ豚の最高峰ベジョータランクのバラ肉が手に入ったので、趣味でベーコン作りをしている友人に丸
-
-
沼袋たつや 丁寧な仕事で仕上げたモツ焼きが最高！ その1
今日は武蔵小山を抜け出して少し遠征してみました。場所は西武新宿線の沼袋 駅を降りて商店街を10
