*

ルーを使わないビーフシチューの作り方♪今日は一手間加えてより濃厚に。

公開日: : グルメ情報

Pocket
LINEで送る

前にもビーフシチュー作り方&隠し味について書かせて頂きましたが、基本的には作り方は同じです♪

☆簡単に出来る、ルーを使わないビーフシチュー♪隠し味は○○です☆

でも、今日のビーフシチューはいつもの物に一手間加えてより濃厚なビーフシチューに仕上げたいと思います(^o^)

ルーを使わない濃厚ビーフシチューの作り方

材料(野菜やお肉などはお好みて適当に♪)

•お肉
•玉ねぎ 大4個
•じゃがいも 4個
•人参 大4本
•ニンニク 4片

野菜は適当に用意します♪

人参から切ったのですが、途中で方向転換した為、人参だけ大きくカットされてますが、まぁ気にせずに

先日作った和牛のヘットを溶かし、ニンニクの微塵切りを炒めます。 あぁいい香り♪
ニンニクが色付いてきたら、先程カットした野菜を入れます♪

☆和牛ヘットの作り方☆

今回は使うお肉はこちら(^o^)
(今回は牛のネック、タン、切り分けた時に出たスジの3種類を使用します)

お肉の存在感を出したいので大きめにカット♪

表面だけ焼きます!

タンも焼きます!!

焼き上がり♪

その頃野菜はいい感じの色になってきました。あともう少し♪

焼き上がったお肉を鍋に移し、ヒタヒタの赤ワインと、ニンニク、ローリエで煮込みます♪ 煮立ってきたら灰汁を適当にとります。

さてここで今回の一手間!

野菜をバーミックスでペースト状にします!

バーミックスでガーーっとやった野菜ちゃんが良い感じです♪おお、これだけで食べても美味しい(^o^) これで普段よりも濃厚なビーフシチューになりますね。

バーミックスが無いよ〜。と言う方は、フープロでもミキサーでも何でも良いのでガーーーっとやっちゃって下さい(^o^)

ペースト状になった野菜に先程のお肉と赤ワインを入れます!

しばらく煮込んだら、作り置きしておいたデミグラスソースの登場!

よく混ぜて溶かします♪

味付けはお塩と、隠し味のお醤油!!

あとは弱火でじっくり煮込めば、絶品ビーフシチューの完成です!

あぁ完成が楽しみです(^o^)

【武蔵小山グルメ】Facebookページでプレミアム食材販売してます♪.

関連記事

slooProImg_20140524132617.jpg

【有機文旦の皮でチェッロを作ってみました】

農薬を使っていない有機文旦で折角だから何か皮を有効活用出来ないかと思っていたら、お客様から皮でチェッ

記事を読む

slooProImg_20140709135151.jpg

和牛脂の有効活用方法

塊肉を捌いた際に出る「脂」ですが、皆さんどうされてますか??←そもそも塊肉を買わないし!と言うツッコ

記事を読む

slooProImg_20140612133247.jpg

紅南高梅で何作ろう、、 梅干編♪

極上の梅が手に入ることになり、何を作ろうかと悩んでおりましたが、定番はやはり、 •梅干 •梅酒

記事を読む

slooProImg_20140604004627.jpg

簡単だけど奥が深い、自家製パンチェッタを使ったアマトリチャーナのレシピ♪

せっかくパンチェッタを作ったし、何かパンチェッタを使って作れる美味しい料理は無いかと思っていたところ

記事を読む

no image

武蔵小山をちょいと離れて、、、箱根旅行に行って参りました第二弾! 「天成園」に泊まりました♪

みなさんこんにちは 本日は先日の旅行のブログ第二弾 「ホテル編」です 夕日がとっても綺麗だった芦ノ湖

記事を読む

slooProImg_20140422173704.jpg

築地で極上の寿司を喰らう!【大和寿司】

今日は始発で築地市場へ出発しました。 久しぶりの早起き。意外と起きれる物ですね。。って前置きはこれく

記事を読む

slooProImg_20140531134105.jpg

簡単に出来る、ルーを使わないビーフシチュー♪隠し味は○○です。

市販のルーには添加物や脂分が沢山入っていると言う事を知ってから市販のルーを使わずにビーフシチューやカ

記事を読む

slooProImg_20140613132515.jpg

紅南高梅で何作ろう、、梅酒、梅サワー編

昨日の続編と言うことで、今日は梅酒と梅サワーの作り方をご紹介しちゃいます♪ 軸を取るところまでの下

記事を読む

no image

超久しぶりの更新です

皆さんご無沙汰しております。 なんだかずっとバタバタしていて気づけば約2年も更新をしておりませんで

記事を読む

slooProImg_20140518163653.jpg

【発泡スチロールを再利用して家庭菜園始めてみました。】

先日荷物が届いた際に大きめの発泡スチロールに入ってきたので、何だかいい感じの大きさだし捨てるのがもっ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

slooProImg_20150306104842.jpg
【簡単絶品・塊肉の醤油煮の作り方】

お客様に教えて頂いたレシピなのですが、これ本当に使えるのでご紹介します

slooProImg_20141215165620.jpg
無農薬文旦ジャムの作り方

昨シーズン販売して大好評だった無農薬文旦の皮を大切に冷凍保存していた物

slooProImg_20141130124830.jpg
Facebookページを活用したネットショップのはじめ方講座 『武蔵小山グルメ編』を開催します

武蔵小山グルメを初めて、早いもので1年が経とうとしています。沢山

slooProImg_20141010164647.jpg
【てっぺんトマト】これぞトマトの中のトマト!!

『味もてっぺんだけど、値段もてっぺん!!』 てっぺんとまとは

slooProImg_20140916132942.jpg
【自宅で簡単 美味しい蕎麦つゆの作り方】

【かえし】 生醤油を1本使ってかえしをつくりました。作り方は簡単です♪

→もっと見る

PAGE TOP ↑