武蔵小山グルメ 
ルーを使わないビーフシチューの作り方♪今日は一手間加えてより濃厚に。
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グルメ情報
前にもビーフシチュー作り方＆隠し味について書かせて頂きましたが、基本的には作り方は同じです♪
☆簡単に出来る、ルーを使わないビーフシチュー♪隠し味は○○です☆
でも、今日のビーフシチューはいつもの物に一手間加えてより濃厚なビーフシチューに仕上げたいと思います(^o^)
ルーを使わない濃厚ビーフシチューの作り方
材料（野菜やお肉などはお好みて適当に♪）
•お肉
•玉ねぎ 大4個
•じゃがいも 4個
•人参 大4本
•ニンニク 4片
野菜は適当に用意します♪
人参から切ったのですが、途中で方向転換した為、人参だけ大きくカットされてますが、まぁ気にせずに
先日作った和牛のヘットを溶かし、ニンニクの微塵切りを炒めます。 あぁいい香り♪
ニンニクが色付いてきたら、先程カットした野菜を入れます♪
今回は使うお肉はこちら(^o^)
（今回は牛のネック、タン、切り分けた時に出たスジの3種類を使用します）
お肉の存在感を出したいので大きめにカット♪
表面だけ焼きます！
タンも焼きます！！
焼き上がり♪
その頃野菜はいい感じの色になってきました。あともう少し♪
焼き上がったお肉を鍋に移し、ヒタヒタの赤ワインと、ニンニク、ローリエで煮込みます♪ 煮立ってきたら灰汁を適当にとります。
さてここで今回の一手間！
野菜をバーミックスでペースト状にします！
バーミックスでガーーっとやった野菜ちゃんが良い感じです♪おお、これだけで食べても美味しい(^o^) これで普段よりも濃厚なビーフシチューになりますね。
バーミックスが無いよ〜。と言う方は、フープロでもミキサーでも何でも良いのでガーーーっとやっちゃって下さい(^o^)
ペースト状になった野菜に先程のお肉と赤ワインを入れます！
しばらく煮込んだら、作り置きしておいたデミグラスソースの登場！
よく混ぜて溶かします♪
味付けはお塩と、隠し味のお醤油！！
あとは弱火でじっくり煮込めば、絶品ビーフシチューの完成です！
あぁ完成が楽しみです(^o^)
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